Воздушные пончики на кефире и дрожжах
Дрожжевые пончики на молоке — классическая версия этой знаменитой выпечки. И что бы ни говорили любители экспресс-рецептов, именно такие получаются пышными, воздушными, тающими во рту. Времени на дрожжевое тесто, конечно, уйдет больше, чем на обычное, но результат стоит того. Ну а далее все более чем просто!
Картофельные пончики на дрожжах. Подавайте эти воздушные пончики с хрустящей корочкой горячими, дополнив сметаной или сырным соусом. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и разомните в пюре. Отложите мл отвара. Как и сколько варить картошку.
- Приготовление
- Вместо творога можно взять рикотту, а вместо граппы подойдет ром или любой другой алкоголь, и не волнуйтесь — он абсолютно не будет чувствоваться после того, как все прожарится в масле!
- Нежными, воздушными и невероятно вкусными получаются пончики на кефире и дрожжах.
- Автор: Прохор Котовский , читатель и автор Food.
Tamara Shepeleva. В мл. Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока. Остальное молоко тоже подогреть, развести в нeм соль, желтки, масло, размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь. Тесто лучше брать руками, смазанными растительным маслом тесто немного "капризное" , так поступать с каждым пончиком, формируя в руках шарик.
