Как точить ножи
Ножи не могут всегда оставаться острыми. Поэтому они нуждаются в своевременной заточке и правильном уходе. Точильный камень — самый старый и по-прежнему эффективный способ точить ножи. Здесь вам потребуется некоторое время и сноровка. Основной нюанс — необходимо знание техники заточки.
Заточить домашний нож, в этом случае, можно, используя для этого второй, выполнив их заточку друг о друга. Придать требуемую остроту клинку не получится, но вероятность того, что его режущая кромка станет несколько острее, имеется. Ответ на вопрос, как правильно заточить нож этим способом, достаточно прост.
Можно ли заточить керамический нож?
Все точилки для ножей принципиально можно разделить на 2 категории — точилки для заточки ножей и точилки для правки ножей. Зат очка ножа — это механическое воздействие точильного элемента на металл режущей кромки ножа, в результате которого с поверхности ножа снимается слой металла. Во время заточки ножа формируется геометрически правильная и постоянная по всей длине клинка режущая кромка, имеющая заданный угол заточки и ширину подвода см. Если говорить о правке ножа, то правка это также механическое воздействие точильного элемента на металл режущей кромки ножа, но в результате данного воздействия осуществляется лишь правка геометрии режущей кромки. Если привести абстрактное сравнение, то заточка ножа это «работа» рубанка, а правка — «работа» наждачной бумаги различной зернистости.
