Брынза из козьего молока в домашних условиях
Этот соленый упругий сыр - важный компонент многих национальных кулинарий - кавказской, румынской, балканской, украинской, молдавской, болгарской. Брынза относится к семейству рассольных сыров, тех самых, что созревают и набирают свою силу в густом соленом рассоле, потому так солоны на вкус и имеют водянистую структуру. Достаточно отрезать кусочек свежей брынзы, чтобы заметить её уникальность и отличие от других своих собратьев: необыкновенную текстуру, сырный рисунок. Выключаем огонь и вводим в молоко половину ампулы 5 мл кальция хлорида, размешав его предварительно в 50 мл кипячёной воды.
Рецепт домашней брынзы
Брынза относится к рассольным сырам. Ее можно готовить из коровьего, буйволиного, овечьего молока, либо из их комбинации в любой пропорции. На поверхности свежей брынзы нет корочки: если она присутствует, значит, продукт приготовлен давно и успел растерять большую часть своих полезных качеств. Высококалорийная брынза может быстро пополнить энергетический запас организма человека, насытить его белками и полезными микро- и макроэлементами.
- Брынза с яйцом
- Olga Telnova Поваренок 1 уровня. Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр.
- Брынза — разновидность рассольного сыра, в составе которого сохраняется максимальное количество полезных веществ.
- Брынза из коровьего молока — полезное и необычайно вкусное лакомство. Мягкий солоноватый сыр подают на стол в виде нарезки, делают из него начинки для пирогов, добавляют в праздничные салаты.
Нежный и вкусный сыр сделать в домашних условиях очень просто. Для этого рецепта вам не нужна специальная закваска или приспособления. Всего два ингредиента — молоко и уксус, марля и пресс. Получается сытная, полезная и натуральная брынза, намного лучше магазинной. Классическая брынза — рассольный сыр, относящийся к мягким разновидностям.
Похожие статьи
- Как выращивать дафнию в домашних условиях - Проект по окружающему миру (2 класс) на тему: Проектная
- Как управлять землёй руками в домашних условиях - Как научиться магии земли за 5 минут в домашних ус
- Классика в домашних условиях - Классический маникюр Классика ухода за ногтями: просто и быстро
- Чахохбили из курицы по-грузински пошаговый рецепт с картошкой и