Диафрагма говяжья крученая
Тонкая диафрагма или Скёрт-стейк Skirt steak имеет довольно нежное мясо с жилистой, но сочной текстурой. Срезается он с самой рабочей части живота, между грудиной и пашиной Short plate. Скёрт-стейк достаточно тонкий, быстро готовится, мясо со находится внутри мембран — верхней и нижней. В Техасе из него готовят оригинальный фахитос. На каркасе животного эта мышца выглядит как пояс, и фахитос, кстати, и означает «пояс». Скёрт-стейк можно купить как с мембраной, так и без нее: отруб с уже удаленной мембраной стоит, конечно, дороже.
Диафрагма обладает очень насыщенным мясным вкусом и невероятной сочностью. Она может стать основой любого блюда. Описание: Один из самых вкусных и полезных субпродуктов является диафрагма говяжья. Диафрагма — широкая непарная мышца, отделяющая брюшную полость от грудной. Диетологи считают это мясо очень питательным, но в то же время с относительно низким содержанием калорий. С точки зрения химии, в продукте велико содержание витаминов и прочих натуральных соединений.
.jpg)
Делайте покупки, копите бонусы и используйте их в счет оплаты заказа! Копите баллы. А когда хотите использовать баллы — делаете заказ, и при выборе способа оплаты указываете то количество баллов, которое хотите списать. На заказ, в котором используются бонусы - новые бонусы не начисляются.
