Блог о чае
Что такое пуэр мы уже разобрались! А теперь подробнее про китайский чай шен пуэр, один из видов пуэров. Этот чай нельзя обойти стороной. Итак, начнем с того, что шен пуэр это старший брат шу пуэра. Он значительно старше и этим он очень интересен.
Пуэр — не только вкусный напиток, но еще и полезный! Многим он известен как «напиток долголетия», так как его полезные свойства ученые уже давно не ставят под сомнение. Впрочем, это не значит, что его нужно пить кружками — нужно правильно выбирать время и дозировку этого волшебного напитка. Прежде, чем разбираться в полезный свойствах чая пуэр, разберем, что же это за зверь такой. Пуэр — это постферментированный чай. Его листья проходят не только сушку и обработку чайного листа, но также проходят процедуру искусственного состаривания — как естественного, так и в процессе обработки.
Чайная церемония на Востоке — не просто древняя традиция. К ней подходят со всей серьезностью. В каждой китайской провинции предпочитают свой сорт: так, на юге с большей охотой пьют зеленый чай, на севере — красный, в районе Фуцзянь отдают предпочтение улунам, а в округе Юньнань самым популярным являются постферментированные сорта. Среди них выделяются пуэры — это шу и шен, которые имеют принципиальные различия как в полезных свойствах, так и во вкусе. Вкусовые и прочие характеристики даже одной и той же разновидности пуэра могут меняться в зависимости от места произрастания кустов, времени сбора, способа обработки.
