Рецепты здорового питания
Разными путями приходят люди к вегетарианскому питанию. Христиане отказываются от животной пищи на время поста, а кришнаиты круглогодично признают только веганский рацион. Для людей с лишней массой тела вегетарианские блюда вселяют надежду на восстановление былых форм. И, наконец, в жаркое летнее время возрастает интерес к такой кухне, обещающей приготовление вкусного лёгкого обеда с минимумом килокалорий.
Раньше я не сильно заморачивалась с ужинами: съедала немного мяса с овощами. Часто это были полуфабрикаты, например куриные котлеты. Теперь же надо было перепридумать всю домашнюю еду, не забывая про белок и другие важные компоненты: жиры, кальций, йод, железо, цинк, витамины B12 и D. Собрала рецепты, которые не требуют много усилий и содержат растительный белок. Большинство из них я пробовала сама, а остальные посоветовали друзья.
Воспоминания о том, как папа готовит сэндвичи со стейком, у меня сохранились из самого раннего детства. Это всегда был настоящий праздник. Я решил сделать такой сэндвич еще интереснее, слегка потеснив стейк на его пьедестале и обратив все внимание на простой лук.
