Лучший маринад для шашлыка: способы приготовления, рецепты и советы повара
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Майские праздники — время выездов на природу и, конечно же, шашлыков. Дачники устраивают мангальную зону на участке, а те, у кого загородной фазенды нет, отправляются на пикниковые площадки, оборудованные в городских парках. Залог вкусного шашлыка — правильный маринад. Именно он может превратить обычное мясо во вкусное, сочное и ароматное блюдо. Корреспондент «ЗКЗ» попросил мастера производственного обучения Елену Филатову поделиться рецептами маринадов для шашлыка. Этот маринад совершенно диетический, так что подойдет для тех, кто бережёт фигуру.
Мариновать без холодильника Что нужно учесть при подготовке мяса для выездного пикника Свинина — мясо нежное, имеющее приятный вкус и аромат, который не требует корректировки большим количеством специй. Чем оно свежее, тем меньше нуждается в дополнительной ароматизации такими специями, как кумин, кориандр, тархун. Чтобы шашлык получился хороший, нужно придать свиному окороку немного остроты. Для чего добавляется в маринад дижонская зернистая горчица.
