Готовим майонез дома: секреты и разбор ошибок
Почему майонез не получился и что сделать для домашнего майонеза, чтобы был вкусным - и настоящим, лучше покупного. Распространенные ошибки и тонкости, о которых не задумываемся. А ведь вкусный майонез можно приготовить практически по любому рецепту, и он будет вкусным - если приготовить правильно. И не рецепт, не соотношение ингредиентов в большей мере влияет на вкус. Важнее всего - соблюдение правил приготовления майонеза - и маленькие тонкости, они же хитрости. Про причины неудач при приготовлении майонеза - и про правила: так приготовить майонез стоит.
Ой как давно надо было выложить этот рецепт, да все руки не доходили. Новогодний прием заявок наконец-то подтолкнул сделать это. Домашний майонез несколько отличается по вкусу от магазинного, да и вреда от него несравнимо меньше - никаких тебе загустителей, эмульгаторов и прочих Е в состав нет ;. Для заправки салатов он подходит идеально. Не прекращаю взбивать а взбиваем мы в одном направлении — это важно!
Многие хозяйки, считая, что домашний майонез приготовить — это пара пустяков, натыкаются на странную ситуацию, когда все вроде бы сделано правильно, но майонез уж больно жидкий. Превратить продукт в густую массу получится, только добавив крахмал, но это уже совершенно другая история. Ошибка в том, что добавлять нужно только желтки, благодаря которым смесь становится действительно густой. Для начала нужно попробовать охладить майонез. После этого он может застыть и стать более густым. Еще один вариант — добавить сырой желток и снова взбить майонез и только после этого если не помогло , имеет смысл добавить крахмал.
Похожие статьи
- Приятно получать подарки сделанные - Подарок своими руками: приятно или нет? - Ритм Сочи
- Неоновая жидкость в домашних условиях - Содержание журналов Моделист-конструктор. Удобный
- Шапочки для новорожденных связанных крючком - Вязание крючком на Узелок. ру. Бесплатные схемы и моде
- Ответы 100 к 1 почему родители не пускают ребенка на улицу